తాజాది, పోషకాలు, సురక్షితమైనది, ఈ రకమైన డబ్బా ఆహారం మీరు కోరుకునేది అయి ఉండాలి!

డబ్బాల్లో ఉన్న ఆహారం చాలా తాజాగా ఉంటుంది.
చాలా మంది డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారాన్ని వదలివేయడానికి ప్రధాన కారణం, డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం తాజాగా లేదని వారు భావించడమే.
ఈ పక్షపాతం వినియోగదారులకు డబ్బాల్లో నిల్వ ఉంచే ఆహారం గురించి ఉన్న మూసధోరణిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, దీని వలన వారు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడం అంటే చెడిపోవడం అని అర్థం. అయితే, డబ్బాల్లో నిల్వ ఉంచే ఆహారం చాలా కాలం పాటు నిల్వ ఉండే తాజా ఆహారం.
1. తాజా ముడి పదార్థాలు
క్యాన్డ్ ఫుడ్ తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి, క్యాన్డ్ ఫుడ్ తయారీదారులు సీజన్‌లో తాజా ఆహారాన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకుంటారు. కొన్ని బ్రాండ్లు తమ సొంత నాటడం మరియు ఫిషింగ్ స్థావరాలను కూడా ఏర్పాటు చేసుకుంటాయి మరియు ఉత్పత్తిని నిర్వహించడానికి సమీపంలో కర్మాగారాలను ఏర్పాటు చేస్తాయి.
2. డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది.
డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారం ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి కారణం, ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారం వాక్యూమ్ సీలింగ్ మరియు అధిక-ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్‌కు లోనవుతుంది. వాక్యూమ్ వాతావరణం అధిక-ఉష్ణోగ్రతతో క్రిమిరహితం చేయబడిన ఆహారం గాలిలోని బ్యాక్టీరియాను సంపర్కం చేయకుండా నిరోధిస్తుంది, ఆహారం మూలం వద్ద బ్యాక్టీరియా ద్వారా కలుషితం కాకుండా నిరోధిస్తుంది.
3. సంరక్షణకారుల అవసరం లేదు
1810లో, డబ్బాల్లో నిల్వ ఉంచిన ఆహారం పుట్టినప్పుడు, సోర్బిక్ ఆమ్లం మరియు బెంజాయిక్ ఆమ్లం వంటి ఆధునిక ఆహార సంరక్షణకారులను ఇంకా కనుగొనలేదు. ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, ప్రజలు ఆహారాన్ని డబ్బాలుగా తయారు చేయడానికి క్యానింగ్ సాంకేతికతను ఉపయోగించారు.

డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారం విషయానికి వస్తే, చాలా మంది మొదటి ప్రతిచర్య "తిరస్కరించడం". ప్రిజర్వేటివ్‌లు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించగలవని ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ అనుకుంటారు మరియు డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారం సాధారణంగా ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటుంది, కాబట్టి చాలా మంది తప్పుగా డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారంలో చాలా ప్రిజర్వేటివ్‌లు జోడించబడి ఉంటాయని అనుకుంటారు. ప్రజలు చెప్పినట్లుగా, డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన ఆహారాన్ని చాలా ప్రిజర్వేటివ్‌లతో కలుపుతారా?

సంరక్షణకారి? అస్సలు కాదు! 1810లో, డబ్బాలు పుట్టినప్పుడు, ఉత్పత్తి సాంకేతికత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా లేనందున, వాక్యూమ్ వాతావరణాన్ని సృష్టించడం అసాధ్యం. ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి, ఆ సమయంలో తయారీదారులు దానికి సంరక్షణకారులను జోడించవచ్చు. ఇప్పుడు 2020లో, సైన్స్ మరియు టెక్నాలజీ అభివృద్ధి స్థాయి చాలా ఎక్కువగా ఉంది. ఆహారం యొక్క పరిశుభ్రతను నిర్ధారించడానికి మానవులు నైపుణ్యంగా వాక్యూమ్ వాతావరణాన్ని సృష్టించగలరు, తద్వారా మిగిలిన సూక్ష్మజీవులు ఆక్సిజన్ లేకుండా పెరగలేవు, తద్వారా డబ్బాల్లోని ఆహారాన్ని ఎక్కువ కాలం భద్రపరచవచ్చు.

అందువల్ల, ప్రస్తుత సాంకేతికతతో, దానికి ప్రిజర్వేటివ్‌లను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు. డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం విషయంలో, చాలా మందికి ఇప్పటికీ చాలా అపార్థాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని పరిష్కారాలు ఉన్నాయి:

1. డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం తాజాగా ఉండదా?

చాలా మంది డబ్బాల్లో నిల్వ ఉంచిన ఆహారాన్ని ఇష్టపడకపోవడానికి ప్రధాన కారణం ఏమిటంటే, డబ్బాల్లో నిల్వ ఉంచిన ఆహారం తాజాగా లేదని వారు భావిస్తారు. చాలా మంది ఉపచేతనంగా "లాంగ్ షెల్ఫ్ లైఫ్" ను "నాట్ ఫ్రెష్" తో సమానం చేస్తారు, ఇది నిజానికి తప్పు. చాలా సార్లు, మీరు సూపర్ మార్కెట్‌లో కొనే పండ్లు మరియు కూరగాయల కంటే డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం తాజాగా ఉంటుంది.

అనేక క్యానింగ్ కర్మాగారాలు కర్మాగారాల దగ్గర తమ సొంత మొక్కల పెంపక స్థావరాలను ఏర్పాటు చేసుకుంటాయి. ఉదాహరణకు, డబ్బాల్లో ఉంచిన టమోటాలను తీసుకుందాం: వాస్తవానికి, టమోటాలను కోయడానికి, తయారు చేయడానికి మరియు సీల్ చేయడానికి ఒక రోజు కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది. తక్కువ సమయంలో చాలా పండ్లు మరియు కూరగాయల కంటే అవి ఎలా తాజాగా ఉంటాయి! అన్నింటికంటే, వినియోగదారులు దానిని కొనుగోలు చేయడానికి ముందే, తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు అని పిలవబడేవి ఇప్పటికే 9981 కష్టాన్ని అనుభవించాయి మరియు చాలా పోషకాలను కోల్పోయాయి. వాస్తవానికి, చాలా డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం మీరు తినే తాజా ఆహారం కంటే ఎక్కువ పోషకమైనది.

2.ఇంత ఎక్కువ షెల్ఫ్ లైఫ్, ఏం జరుగుతోంది?

డబ్బాలు ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి గల కారణాలలో ఒకటి, అంటే వాక్యూమ్ ఎన్విరాన్‌మెంట్ అని మనం ఇప్పటికే చెప్పాము మరియు రెండవది అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్. పాశ్చరైజేషన్ అని కూడా పిలువబడే అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్, అధిక ఉష్ణోగ్రత స్టెరిలైజేషన్ ఆహారం గాలిలోని బ్యాక్టీరియాతో ఇకపై సంబంధంలోకి రాకుండా చేస్తుంది, దీనిని మూలం నుండి వచ్చే బ్యాక్టీరియా ద్వారా ఆహారం కలుషితం కాకుండా నిరోధించడం అంటారు.

3. డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం ఖచ్చితంగా తాజా ఆహారం వలె పోషకమైనది కాదు!

వినియోగదారులు డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారాన్ని కొనడానికి నిరాకరించడానికి పోషకాహార లోపం రెండవ కారణం. ఆ డబ్బాల్లో ఉంచిన ఆహారం నిజంగా పోషకమైనదేనా? వాస్తవానికి, డబ్బాల్లో ఉంచిన మాంసం ప్రాసెసింగ్ ఉష్ణోగ్రత దాదాపు 120 ℃, డబ్బాల్లో ఉంచిన కూరగాయలు మరియు పండ్ల ప్రాసెసింగ్ ఉష్ణోగ్రత 100 ℃ కంటే ఎక్కువ కాదు, అయితే మన రోజువారీ వంట ఉష్ణోగ్రత 300 ℃ కంటే ఎక్కువ. అందువల్ల, డబ్బాల్లో ఉంచే ప్రక్రియలో విటమిన్ల నష్టం వేయించడం, వేయించడం, వేయించడం మరియు ఉడకబెట్టడం ద్వారా కలిగే నష్టాన్ని మించిపోతుందా? అంతేకాకుండా, ఆహారం యొక్క తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి అత్యంత అధికారిక సాక్ష్యం ఆహారంలో అసలు పోషకాల స్థాయిని చూడటం.