ఆహార ఉష్ణ క్రిమిరహితీకరణ శిక్షణ

1. శిక్షణ లక్ష్యాలు

శిక్షణ ద్వారా, శిక్షణార్థుల క్రిమిరహితీకరణ సిద్ధాంతం మరియు ఆచరణాత్మక నిర్వహణ స్థాయిని మెరుగుపరచడం, పరికరాల వినియోగం మరియు నిర్వహణ ప్రక్రియలో ఎదురయ్యే క్లిష్ట సమస్యలను పరిష్కరించడం, ప్రామాణిక కార్యకలాపాలను ప్రోత్సహించడం, మరియు ఆహార ఉష్ణ క్రిమిరహితీకరణ యొక్క శాస్త్రీయతను మరియు భద్రతను మెరుగుపరచడం.

ఈ శిక్షణ యొక్క ముఖ్య ఉద్దేశ్యం, శిక్షణార్థులు ఆహార ఉష్ణ క్రిమిరహితీకరణకు సంబంధించిన ప్రాథమిక సైద్ధాంతిక పరిజ్ఞానాన్ని పూర్తిగా నేర్చుకోవడం, క్రిమిరహితీకరణ ప్రక్రియలను రూపొందించే సూత్రాలు, పద్ధతులు మరియు దశలపై పట్టు సాధించడం, ఆహార ఉష్ణ క్రిమిరహితీకరణ ఆచరణలో ఉత్తమ నిర్వహణా పద్ధతులను అలవరచుకుని అభివృద్ధి చేసుకోవడం, మరియు ఆచరణలో ఎదురయ్యే సమస్యలను పరిష్కరించే సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచుకోవడం.

2. ప్రధాన శిక్షణా కంటెంట్

(1) డబ్బాల ఆహారాన్ని ఉష్ణ క్రిమిరహితం చేసే ప్రాథమిక సూత్రం
1. ఆహార సంరక్షణ సూత్రాలు
2. డబ్బాల ఆహారం యొక్క సూక్ష్మజీవశాస్త్రం
3. థర్మల్ స్టెరిలైజేషన్ యొక్క ప్రాథమిక భావనలు (D విలువ, Z విలువ, F విలువ, F భద్రత, LR మరియు ఇతర భావనలు మరియు ఆచరణాత్మక అనువర్తనాలు)
4. ఆహార క్రిమిరహితీకరణ నిబంధనలను రూపొందించడానికి పద్ధతి దశల వివరణ మరియు ఉదాహరణలు

(2) ఆహార ఉష్ణ స్టెరిలైజేషన్ యొక్క ప్రమాణాలు మరియు ఆచరణాత్మక అనువర్తనం
1. ఉష్ణ క్రిమిరహిత పరికరాలు మరియు ఆకృతీకరణ కోసం US FDA నియంత్రణ అవసరాలు
2. ప్రామాణిక క్రిమిరహితీకరణ నిర్వహణ విధానాలు దశలవారీగా వివరించబడ్డాయి - ఎగ్జాస్ట్, స్థిర ఉష్ణోగ్రత, శీతలీకరణ, నీటి ప్రవేశ పద్ధతి, పీడన నియంత్రణ మొదలైనవి.
3. ఉష్ణ క్రిమిరహితీకరణ కార్యకలాపాలలో సాధారణ సమస్యలు మరియు వ్యత్యాసాలు
4. క్రిమిరహితం సంబంధిత రికార్డులు
5. క్రిమిరహితం చేసే విధానాల ప్రస్తుత రూపకల్పనలో సాధారణ సమస్యలు

(3) రిటార్ట్ యొక్క ఉష్ణ పంపిణీ, ఆహార ఉష్ణ వ్యాప్తి పరీక్ష సూత్రం మరియు ఫలిత మూల్యాంకనం
1. ఉష్ణగతిక పరీక్ష యొక్క ఉద్దేశ్యం
2. ఉష్ణగతిక పరీక్ష పద్ధతులు
3. స్టెరిలైజర్ యొక్క ఉష్ణ పంపిణీ పరీక్ష ఫలితాలను ప్రభావితం చేసే కారణాల యొక్క వివరణాత్మక వివరణ
4. ఉత్పత్తి స్టెరిలైజేషన్ విధానాలను రూపొందించడంలో థర్మల్ పెనెట్రేషన్ పరీక్ష యొక్క అనువర్తనం

(4) ప్రీ-స్టెరిలైజేషన్ చికిత్సలో కీలక నియంత్రణ పాయింట్లు
1. ఉష్ణోగ్రత (ఉత్పత్తి కేంద్ర ఉష్ణోగ్రత, ప్యాకేజింగ్ ఉష్ణోగ్రత, నిల్వ ఉష్ణోగ్రత, స్టెరిలైజేషన్‌కు ముందు ఉత్పత్తి ఉష్ణోగ్రత)
2. సమయం (పచ్చి మరియు వండిన వాటిని మార్చే సమయం, చల్లబరచడానికి పట్టే సమయం, క్రిమిరహితం చేయడానికి ముందు నిల్వ చేసే సమయం)
3. సూక్ష్మజీవుల నియంత్రణ (ముడి పదార్థాలు, పరిపక్వత, వినియోగ సాధనాలు మరియు పరికరాల కాలుష్యం, మరియు స్టెరిలైజేషన్‌కు ముందు బ్యాక్టీరియా పరిమాణం)

(5) స్టెరిలైజేషన్ పరికరాల నిర్వహణ మరియు మరమ్మత్తు

(6) స్టెరిలైజేషన్ పరికరాల సాధారణ సమస్య పరిష్కారం మరియు నివారణ

3. శిక్షణ సమయం
మే 13, 2020